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sexta-feira, 22 de outubro de 2010

É possível ferver agua à 0ºC?

Sabemos que na CNTP (condições normais de temperatura e pressão - 1 atm), o ponto de fusão da água, fase em que a água sofre mudança de estado do sólido para o líquido, é de 0ºC e que seu ponto de ebulição, fase em que a água passa do estado líquido para o gasoso, é 100ºC. No entanto pode parecer estranho a primeira vista, mas é possível fazer com que  a água ferva a 0ºC.
A alteração no ponto de fusão e de ebulição das substâncias ocorrem de duas formas:
1 - ao misturar com outras substâncias (ex.: água e sal)
2 - alterando sua pressão.
Na primeira condição há alteração, mas não exageradamente, no entanto com a segunda condição podemos fazer com que a água evapore à temperatura inferiores à 100ºC. Quanto menor a pressão, menor serão os pontos de fusão e ebulição. Ao fazermos com que a água seja submetida a baixas pressões, podemos torná-la vapor à temperatura de 0ºC.

Você pode fazer uma experiência simples em casa, utilizando uma seringa, para comprovar que quando diminuímos a pressão, a temperatura de ebulição é modificada. Clique neste link e verá mais detalhes sobre os procedimentos da experiência.

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